Растителен флавоноид, съдържащ се в капари, лук, ябълки и чай. Има предварителни данни за някои показатели на възстановяването след натоварване, но доказателствата за защита от настинки и вируси са ограничени.
Кверцетинът е флавоноид, който растенията произвеждат като защита срещу ултравиолетова светлина и патогени. При хора се проучва основно заради антиоксидантния и лекия противовъзпалителен ефект, но усвояването му в свободна форма е ниско — по-голямата част преминава непроменена през храносмилателния тракт.
В храната кверцетинът присъства предимно като гликозид, свързан със захарна част, в който вид се усвоява значително по-добре от чистото съединение в капсули. Затова обичайна купа лучена супа може да достави сравнимо количество усвоим кверцетин, колкото таблетка с многократно по-висока обявена доза.
Основните хранителни източници са капари, червен лук, ябълки с кората, боровинки и чай. При спортисти интересът е насочен най-вече към възстановяването: систематичен преглед на контролирани проучвания отчита по-бързо възстановяване на мускулната функция, по-ниска мускулна болезненост и по-ниски нива на креатин киназа след натоварване при продължителен прием. Ефектът върху директното представяне — скорост, издръжливост, VO2max — остава незначителен.
Комбинацията „кверцетин плюс цинк“ се разпространи по време на пандемията от COVID-19 с идеята, че кверцетинът улеснява навлизането на цинк в клетките. Хипотезата произхожда от лабораторни изследвания; клиничните проучвания при пациенти с COVID-19 са с малък мащаб и разнородни резултати, затова не са основание за терапевтични очаквания.
Систематичен преглед и метаанализ на рандомизирани проучвания отчита по-бързо възстановяване на мускулната функция и по-ниска болезненост след продължителен прием, макар ефектът върху възпалителни маркери като IL-6 да липсва.
Метаанализите отчитат само незначителен ефект върху VO2max и издръжливостта; кверцетинът не изглежда да е ефективна ергогенна добавка сама по себе си.
Едно проучване при колоездачи отчита по-рядка поява на симптоми след изтощителна тренировка, но данните при обща популация и при COVID-19 остават ограничени и разнородни.
Проучвана доза: 500–1 000 мг дневно, разделени на два приема, обикновено за период от няколко седмици преди очаквано натоварване или излагане на инфекция. Ефектът при спортисти се натрупва с редовен прием, а не с еднократна доза преди тренировка.
Приемайте с храна, съдържаща мазнини — тя подобрява усвояването значително спрямо прием на гладно.
Кверцетинът инхибира ензимите CYP3A4, CYP2C9 и P-гликопротеина, което може да промени концентрацията на варфарин, някои статини, блокери на калциевите канали и имуносупресори. Документиран е случай на рязко повишено INR при пациент на варфарин след добавяне на кверцетин. При прием на лекарства с тесен терапевтичен диапазон се консултирайте с лекар. Възможни са леко главоболие и стомашен дискомфорт; данни за бременност и кърмене липсват.